Кусочки курицы сперва обжариваются с тыквой, луком и чесноком, а затем тушатся с нутом, томатной пастой и пряностями. Использование консервированного нута значительно упрощает процесс приготовления.
Продукты (на 2 порции)
Куриное бедро (филе) — 500 г
Нут консервированный — 240 г
Тыква (очищенная) — 270 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 8 г (2 зубчика)
Томатная паста — 70 г (2,5 ст. ложки)
Масло растительное — 30 мл
Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Зира — 1/8 ч. ложки
Куркума молотая — 1/4 ч. ложки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Лук сушёный гранулированный — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый горошком — 5-7 шт.
Пошаговый фото рецепт
Курица, тушенная с нутом и тыквой
Подготовить продукты.
Филе куриного бедра разрезать на порционные кусочки.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить куриное мясо на сильном огне до румяности, 5 минут.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Тыкву при необходимости очистить, нарезать средними кусочками.
Лук и чеснок добавить к курице.
Обжарить, помешивая, 3-5 минут на среднем огне.
Тыкву добавить в сковороду. Перемешать. Обжарить 3-5 минут.
Добавить соль, перец (молотый и горошком), зиру, сушёный лук, паприку, куркуму и лавровый лист.
Перемешать. Обжарить 1 минуту.
Добавить томатную пасту и нут.
Перемешать.
Влить 200-250 мл воды
Тушить под крышкой на небольшом огне 20-25 минут.
Курица, тушенная с нутом и тыквой, готова.
Приятного аппетита.
Источник: russianfood.com
