1Комментировать
блины с припеком
Блины с припеком из яиц и зеленого лука — старая добрая классика русской кухни. Если вы никогда не пекли такие блины, то немного теории перед практикой вам не помешает. Существует три варианта приготовления блинов с припеком. Первый — добавить начинку на еще жидкое тесто в сковороде, как в нашем рецепте. Так удобно печь блины с соленой или копченой рыбой, сыром, яйцами, ягодами. Второй — смешать тесто с начинкой перед выпеканием. Обычно так поступают с тертой морковью, яблоками или зеленью. Третий способ — обжарить на сковороде немного начинки, а потом залить ее тестом. Таким образом готовят блины с беконом, с жареным луком или с грибами.
Сложность: средне Калории: 583.08 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 17.94 г/23.40 г/74.75БлинницаМиксерЖарениеНа сковородеОбедПолдникБлиныБлины с припекомВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюМасленицаНа праздничный столИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИДля начинки:2 вареных яйца4 пера зеленого лукасоль, свежемолотый черный перецДля теста:2 стакана кефира2 стакана муки2 яйца2 ст. л. растительного масла2 ст. л. сахара1/4 ч. л. солирастопленное сливочное масло для смазывания блинов Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
В большой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью, влейте кефир и перемешайте. Просейте муку и добавьте в жидкую смесь, хорошо перемешайте, 2 чтобы не было комков.
Шаг 2
Влейте в тесто 1 стакан кипятка и размешайте. Оставьте на 10 мин. Добавьте растительное масло.
Шаг 3
Для начинки нарежьте яйца маленькими кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте яйца с луком, немного посолите и поперчите.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на огне чуть выше среднего и слегка смажьте маслом. Налейте в центре сковороды примерно 3–4 ст. л. теста (в зависимости от размера), проверните сковороду, чтобы оно равномерно распределилось.
Шаг 5
Жарьте 30 сек., как только тесто начнет немного схватываться, посыпьте блин 1 ст. л. начинки и продолжайте жарить, пока нижняя сторона не подрумянится.
Шаг 6
Аккуратно переверните блин на другую сторону и жарьте до готовности, 20–30 сек. Переложите на блюдо, смажьте растопленным маслом и сохраняйте в тепле.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Почему-то блины с припеком из зеленого лука и вареных яиц не так популярны, как пирожки с такой же начинкой. А зря, ведь они так красиво выглядят! На самом деле объяснение есть: пирожки гораздо проще и быстрее готовить, чем блины, особенно если не жарить их, а печь в духовке. Но блины-то вкуснее, согласны? КСТАТИ На нашем сайте вы можете найти и другие рецепты блинов с припеком. Советуем попробовать блины с припеком из слабосоленого лосося с зеленым луком, а также грибные. Сладкоежкам понравятся блины с припеком из банана.
