Нежная брюссельская капуста, спрятанная внутри хрустящего кляра. Основа кляра – яйца, молоко и мука. Капустные шарики обваливаются в муке, погружаются в кляр, а потом доводятся до аппетитной румяной корочки на сковороде.
Продукты (на 3 порции)
Капуста брюссельская (замороженная)- 450 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 90 г
Молоко — 50 мл
Соль — 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Приправа для овощей — 1/2 ч. ложки
Базилик свежий — 1-2 веточки или базилик сушёный — 1/4 ч. ложки
Масло растительное — 60 мл
Пошаговый фото рецепт
Брюссельская капуста в кляре
Подготовить продукты. Замороженную брюссельскую капусту предварительно размораживаем.
Яйца вбиваем в миску. Вливаем молоко. Добавляем соль, перец, приправу и измельчённые листья базилика. Всыпаем частями 45-60 г муки.
Хорошо перемешиваем. кляр получается как густая сметана. При необходимости добавляем муку.
30 г муки (1 ст. ложка с горкой) пересыпаем в миску. Обваливаем капусту со всех сторон.
Затем брюссельскую капусту погружаем в кляр.
Выкладываем капусту на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.
Обжариваем на среднем огне по 2 минуты со всех сторон, до румяности.
Брюссельскую капусту в кляре можно подавать как гарнир или как закуску с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
