Любимые многими фрикадельки могут стать ещё вкуснее, если сперва обжарить их до румяности, а потом потушить в сливочно-грибном соусе. Плавленый сыр добавит соусу и блюду в целом кремовость и более выраженный вкус, а свежая зелень – аромат.
Продукты (на 4 порции)
Фарш индюшиный — 450 г
Лук репчатый — 100 г
Шампиньоны — 350 г
Сыр плавленый — 140 г
Чеснок — 7 г (2 зубчика)
Яйцо — 1 шт.
Сливки жирностью 20% — 200 мл
Масло растительное — 50 мл
Масло оливковое — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приправа для овощей — 1/2 ч. ложки
Зелень укропа и петрушки — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Фрикадельки в сливочно-грибном соусе
Подготовить продукты.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Индюшиный фарш переложить в миску. Вбить яйцо, добавить приправу для овощей.
А также лук, чеснок, соль (1/8 ч. ложки) и перец (1/10 ч. ложки).
Всё хорошо перемешать.
Из фарша сформировать фрикадельки. Обжарить в сковороде с разогретым маслом на сильном огне до румяности со всех сторон, 10 минут. Переложить на тарелку.
Грибы нарезать средними ломтиками.
В освободившейся сковороде разогреть оливковое масло. Выложить грибы.
Обжарить на среднем огне до румяности, 7 минут.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Сыр переложить в сковороду. Посолить (1/8 ч. ложки) и поперчить (1/10 ч. ложки).
Перемешать.
Влить сливки.
Помешивая, довести до кипения.
Фрикадельки выложить в соус.
Добавить измельчённую зелень петрушки и укропа.
Тушить всё под крышкой на медленном огне 3-5 минут.
Фрикадельки в сливочно-грибном соусе готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
