Гаше – блюдо, которое представляет собой запеканку из рубленого рыбного филе или мяса, залитого молочно-яичной смесью. В данном случае гаше готовится из судака и получается очень нежным и буквально тает во рту.
Продукты
Судак (филе) — 500 г
Молоко — 80 мл
Сухарики панировочные — 20 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Укроп свежий (для подачи) — 10 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Гаше из судака
Подготавливаем продукты. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости.
Рыбные филе нарезаем небольшими кусочками.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. В глубокой миске соединяем сухари, молоко и яйцо. Всыпаем соль и перец.
10 г сливочного масла растапливаем и добавляем в молочную смесь.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Добавляем в миску чеснок. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Форму смазываем оставшимся сливочным маслом. У нас форма размером 25х10х7 см.
Рыбное филе выкладываем в миску. Добавляем подготовленную заливку.
Выкладываем рыбу с заливкой в форму. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
Сначала немного остужаем запеканку в форме, а затем выкладываем на тарелку для подачи. Украшаем гаше зеленью и ломтиками лимона.
Подаём гаше из судака к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
