Гречаники с грибами и картофелем – простое блюдо для завтрака или лёгкого ужина. Используйте готовую кашу и пюре или приготовьте для этих простых оладий. Также добавляются обжаренные грибы с луком для большего аромата и аппетитности.
Продукты
Крупа гречневая – 125 г
Картофель – 500 г
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 130 г (1 шт.)
Укроп свежий – 10 г
Чеснок сушёный – 0,5 ч. ложки
Мука овсяная (для панировки) – по вкусу
Масло растительное – 30 г
Сметана/майонез (для подачи) – 35 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Гречаники с грибами и картофелем
Подготавливаем продукты.
Овсяную муку можно сделать из овсяных хлопьев (с помощью кофемолки или блендера).
Гречку промываем и заливаем в сотейнике водой. Солим. Ставим на огонь и варим 15 минут, до готовности.
Картофель очищаем, нарезаем кусочками и заливаем в кастрюле водой. Солим. Ставим на огонь и варим 20 минут, до готовности.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Грибы нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук 2-3 минуты, помешивая.
Добавляем грибы и обжариваем в течение 5-7 минут, помешивая.
С готового картофеля сливаем воду. Разминаем картофель в однородное пюре при помощи толкушки.
Добавляем гречку в картофельное пюре.
Туда же выкладываем обжаренный лук с грибами.
Перемешиваем до однородности.
Формируем из готового теста круглые или овальные котлеты.
Обваливаем гречаники с картофелем в овсяной муке со всех сторон.
Выкладываем гречаники на сковороду с растительным маслом и обжариваем 3-4 минуты, до румяности.
Переворачиваем гречаники и продолжаем готовить ещё 2-3 минуты, до румяности.
Готовые гречаники выкладываем на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира.
Гречаники с грибами и картофелем готовы. Подаём в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
