1
Время приготовления:
45 мин
Чаще всего хачапури по-аджарски готовят из дрожжевого теста, но также довольно распространен вариант приготовления хачапури на кефире без добавления дрожжей. Возможно, этот вариант для вас!
Описание приготовления:
Для начинки можно использовать сыр сулугуни, брынзу или адыгейский сыр пополам с первыми двумя. Обязательно попробуйте приготовить такой вариант хачапури и порадуйте себя и родных вкусной выпечкой!
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Хачапури
Состав / Ингредиенты:
- Кефир 130 мл
- Мука 300 грамм
- Яйцо 3 штуки (1 яйцо — в тесто, 2 яйца — в начинку)
- Сулугуни 200 грамм
- Соль 1/3 ч. ложки
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сода 1/2 ч. ложки
Количество порций 2
Калорийность
251 ккал
Калорийность
12 г
Белки
10 г
Жиры
25 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Хачапури по-аджарски без дрожжей»
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
В миску залейте кефир, вбейте одно яйцо, добавьте соль, растительное масло.
Перемешайте все ингредиенты, добавьте соду и еще раз перемешайте.
Просейте всю муку.
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевой пакет, оставьте в покое на кухонном столе на 30 минут.
Натрите сулугуни на крупную терку, добавьте черный молотый перец, перемешайте.
Все тесто разделите на две части и каждую часть раскатайте в круглый тонкий пласт диаметром примерно в 23 см.
Приступайте к формированию лодочек-хачапури. Дли этого по периметру выложите немного тертого сыра, как на фото.
Подкатайте края теста так, чтобы получились валики с сырной начинкой, как на фото.
Лодочки поместите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Заполните лодочки тертым сыром, отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте противень из духовки, аккуратно поверх сыра выложите в каждую лодочку по одному яйцу и отправьте еще на 5-7 минут в духовку — белок должен побелеть.
Готовые хачапури подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
