—>
Кальмары с грибами в соевом соусе – интересный вариант приготовления морепродуктов в азиатском стиле. Шампиньоны придают блюду большую питательную ценность, а имбирь, соевый соус и кинза – пикантную нотку.
Продукты (на 2 порции)
Кальмары — 400 г
Шампиньоны — 250 г
Лук репчатый — 175 г
Чеснок — 8 г (2 зубчика)
Имбирь корень — 20 г
Лимон — 40 г (1/4 шт.)
Соевый соус — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Перец красный острый молотый — 1/10 ч. ложки
Приправа для овощей — 1 ч. ложка
Приправа для рыбы — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл
Кинза свежая — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Кальмары с грибами в соевом соусе
Подготовьте продукты. Вес кальмара после разморозки 240 г.
Снимите с тушки кальмара плёнку, очистите от внутренностей. Нарежьте кольцами.
Лук, имбирь и чеснок очистите. Лук нарежьте кольцами, чеснок и имбирь измельчите.
Шампиньоны промойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинами.
У кинзы отрежьте жёсткие стебли, зелень мелко нарежьте.
Лук выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте на среднем огне 3 минуты.
Добавьте грибы, имбирь и чеснок. Перемешайте.
Готовьте на среднем огне 5-7 минут.
Затем добавьте соевый соус, молотый красный и чёрный перец, приправы для рыбы и овощей, соль по вкусу.
Перемешайте. Обжарьте на среднем огне 1 минуту.
Морепродукты выложите к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Готовьте на среднем огне 2-3 минуты.
Выдавите из лимона сок.
Готовьте ещё 1 минуту.
Зелень добавьте в сковороду. Перемешайте. Выключите огонь. Дайте блюду постоять пару минут и подавайте к столу.
Кальмары с грибами в соевом соусе готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
