—>
Картофельное рагу с морковью, сладким перцем, сельдереем и сосисками. Готовится рагу просто, но отличается ярким вкусом за счёт добавления томатного пюре и сливок. Ароматную нотку добавляют паприка и итальянские травы.
Продукты (на 3 порции)
Картофель — 600 г
Сосиски — 250 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 150 г
Перец сладкий — 200 г
Сельдерей стебель — 150 г
Помидор — 150 г
Томатное пюре — 40 г
Сливки 10% — 50 мл
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Картофельное рагу с сосисками в томатно-сливочном соусе
Подготовить продукты.
Сладкий перец, картошку и морковь очистить. Перец и морковь нарезать некрупными кубиками, картошку — средними кусочками.
Очищенный лук нарезать некрупными кубиками, помидор — средними кусочками.
Лук, сладкий перец и морковь выложить в казане с разогретым растительным маслом.
Обжарить 3-5 минут на среднем огне.
Сельдерей нарезать некрупными кусочками.
Картошку и сельдерей добавить к остальным овощам.
Перемешать. Обжарить 5 минут.
Сосиски нарезать средними кружочками.
Сосиски и помидор добавить в казан.
Обжарить, помешивая, 3 минуты.
Добавить томатное пюре, паприку, травы, соль и молотый перец. Перемешать.
Влить сливки.
Влить 250-300 мл воды.
Довести до кипения. Затем тушить на небольшом огне 20-25 минут, до готовности или желаемой мягкости овощей.
Картофельное рагу с сосисками и сливками готово.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
