Куриное филе, запечённое под слоем нежных грибов, свежих помидоров и сыра, получается сочным и ароматным. Отличный выбор для ужина в кругу семьи, праздничного стола или романтического вечера.
Продукты (на 5 порций)
Куриная грудка – 450 г
Помидоры – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Шампиньоны – 200 г
Сметана – 80 г
Майонез – 80 г
Аджика (не слишком острая) – 1 ч. ложка
Сыр твёрдый – 80 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Травы прованские сушёные – 1 ч. ложка
Масло растительное – 40 мл
Пошаговый фото рецепт
Курица по-французски, с грибами, помидорами и сыром
Подготавливаем все необходимые продукты.
Куриную грудку нарезаем вдоль пластинами толщиной 7-10 мм.
Накрываем филе плёнкой и отбиваем кулинарным молотком.
Посыпаем филе солью, перцем и прованскими травами (0,5 ч. ложки). Оставляем на 15-20 минут.
Репчатый лук (100 г) очищаем, нарезаем тонкими перьями и выкладываем в миску.
Заливаем лук кипятком и оставляем на 5 минут. После этого воду сливаем.
Оставшийся лук (100 г) очищаем и нарезаем кубиками.
Разогреваем сковороду с 30 мл масла и обжариваем лук, нарезанный кубиками, 3-5 минут, до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Грибы нарезаем небольшими тонкими ломтиками и добавляем к луку.
Обжариваем грибы до подрумянивания и испарения жидкости, 7-10 минут.
В конце обжаривания добавляем соль и перец. Перемешиваем и убираем сковороду с огня.
Соединяем сметану, майонез и аджику.
Все перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 190°С.
Противень смазываем оставшимся маслом и выкладываем туда пластинки куриного филе вплотную друг к другу.
Смазываем филе 3/4 частью сметанно-майонезного соуса.
Сверху равномерно распределяем грибы, обжаренные с луком.
Выкладываем перья лука, который предварительно замачивали в кипятке.
Помидоры нарезаем тонкими кружочками и выкладываем сверху.
Затем распределяем оставшийся сметанно-майонезный соус.
Посыпаем оставшимися прованскими травами.
Отправляем противень в разогретую до 190°С духовку на 25 минут. Спустя время сливаем лишний сок, слегка наклонив противень.
Твердый сыр натираем на крупной терке и распределяем поверх куриного филе с грибами и помидорами.
Снова отправляем в духовку на 5 минут. Сыр должен расплавиться.
Курица по-французски, с грибами, помидорами и сыром, готова.
При подаче нарезаем порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
