Гармоничное сочетание нежной брокколи и куриной печени, дополненное шампиньонами. Лук-порей придаёт блюду особый вкус, томатное пюре вносит уместную кислинку, а пряности – изысканный аромат.
Продукты (на 3 порции)
Куриная печень — 500 г
Брокколи — 150 г
Шампиньоны — 200 г
Лук-порей — 130 г
Томатное пюре — 30 г
Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый горошком — 5-7 шт.
Травы итальянский сушёные — 1/2 ч. ложки
Приправа помидоры с базиликом — 1/2 ч. ложки
Чеснок сушёный — 1/4 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Куриная печень с брокколи и грибами в томатом соусе
Подготовить продукты.
Куриную печень промыть, обрезать лишние сосуды. Разрезать каждую печень на 2 части.
Печень выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить, помешивая, на среднем огне 5 минут, до изменения цвета.
Лук-порей нарезать кольцами, шампиньоны — средними ломтиками.
Лук и грибы добавить к печени.
Обжарить 3-5 минут на среднем огне.
Брокколи разобрать на некрупные соцветия
Добавить капусту в сковороде. Перемешать.
Обжарить 5 минут.
Добавить соль, перец, лавровый лист, приправу, сушёные травы и чеснок. Перемешать.
Добавить томатное пюре.
Влить 200 мл воды. Перемешать.
Тушить всё под крышкой на небольшом огне 7-10 минут (или до желаемой мягкости овощей).
Куриная печень с брокколи и грибами в томатом соусе готова.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
