Гармоничное соединение куриных окорочков с апельсином и черносливом. Курица перед запеканием обжаривается до румяности, что делает вкус более выраженным. Апельсин придаёт куриному мясу яркий цитрусовый аромат, а чернослив – аппетитные копчёные нотки.
Продукты (на 2 порции)
Куриные окорочка — 750 г
Лук репчатый — 120 г
Апельсин — 300 г
Чернослив б/к — 100 г
Чеснок — 6 г (1 зубчик)
Перец красный молотый -1/8 ч. ложки
Соль — 3/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Куриные окорочка, запечённые с апельсином и черносливом
Подготовить продукты.
Куриные окорочка промыть, обсушить, на одной стороне сделать глубокие продольные надрезы.
Окорочка выложить кожицей вниз на сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяности, 10-12 минут.
Репчатый лук и чеснок очистить. Лук нарезать перьями, чеснок — измельчить.
Апельсин хорошо промыть, обсушить, снять цедру на мелкой тёрке. Затем апельсин очистить, мякоть мелко нарезать.
Чернослив нарезать брусочками.
Лук, соль, красный и чёрный перцы добавить к курице.
Перемешать. Обжарить 3-5 минут.
Чернослив, цедру и мякоть апельсина добавить в сковороду. Перемешать. готовить 1-2 минуты.
Содержимое сковороды переложить в форму для запекания (размер — 20х20 см).
Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, до готовности.
Куриные окорочка, запечённые с апельсином и черносливом, готовы.
Приятого аппетита!
Источник: russianfood.com
