Ни для кого не секрет, что куриное мясо прекрасно сочетается с фруктами. В этот раз приготовим курицу с апельсином и черносливом. Перед запеканием курица обжаривается до румяности, что делает вкус более выраженным. Апельсин придаёт куриному мясу яркие цитрусовые нотки, а чернослив делает аромат особенно аппетитным.
Продукты (на 2 порции)
Куриные окорочка — 750 г
Лук репчатый — 120 г
Апельсин — 300 г
Чернослив копчёный без косточек — 100 г
Чеснок — 6 г (1 зубчик)
Перец красный молотый -1/8 ч. ложки
Соль — 3/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Куриные окорочка, запечённые с апельсином и черносливом
Подготовить продукты.
Куриные окорочка промыть, обсушить. С одной стороны окорочков сделать глубокие продольные надрезы.
Окорочка выложить кожицей вниз на сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне до румяности с двух сторон, 10-12 минут.
Репчатый лук и чеснок очистить. Лук нарезать перьями. Чеснок нарезать мелкими кусочками.
Апельсин хорошо промыть, обсушить. С помощью мелкой тёрки снять цедру. Затем апельсин очистить и мелко нарезать.
Чернослив нарезать брусочками.
Добавить к курице лук, соль и молотый перец (красный и чёрный).
Перемешать. Обжарить 3-5 минут.
Чернослив, цедру и мякоть апельсина добавить в сковороду. Перемешать. Готовить 1-2 минуты.
Содержимое сковороды переложить в форму для запекания (размер — 20х20 см).
Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, до готовности.
Куриные окорочка, запечённые с апельсином и черносливом, готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
