Очень простой в приготовлении и по продуктам пирог, который выглядит по-праздничному нарядным. Манное тесто замешивается на кефире и частично смешивается с какао-порошком. Узор сделать очень просто.
Продукты
Крупа манная мелкого помола — 160 г
Кефир 2,5% — 330 мл
Яйца — 2 шт.
Изюм — 70 г
Сахар — 200 г
Мука — 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой (8 г)
Какао-порошок — 20 г
Масло сливочное для смазывания формы — 15 г
Пошаговый фото рецепт
Манник «Зебра» на кефире
Подготавливаем все необходимые продукты.
Изюм заливаем горячей водой, убираем в сторону.
30 мл кефира отливаем и отставляем в сторону. Остальной кефир соединяем с манкой.
Перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
Через 30 минут простоя кефира с манкой, соединяем в одтельно миске яйца с сахаром.
Взбиваем миксером на средней скорости около 3 минут.
Вводим взбитые с сахаром яйца в набухшую в кефире манку. Перемешиваем до однородности.
В эту смесь вводим просеянную с разрыхлителем муку.
Перемешиваем до однородности.
Разделяем тесто примерно на две равные части. В одну часть вводим какао, перемешиваем.
В другую промытый и осушенный изюм.
Перемешиваем.
Разъёмную форму диаметром 20 см смазываем маслом, предварительно растелив дно пергаментом.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
В шоколадную смесь вводим 30 мл зарезервированного кефира.
Перемешиваем до однородности.
Формируем пирог: в центр смазанной масло формы выкладываем две столовые ложки светлого теста.
В центр светлого теста выкладываем две столовые ложки тёмного теста.
В центр тёмного теста снова наливаем две ложки светлого, и так далее.
Пока оба вида теста не закончатся.
Отправляем в разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.
Готовому маннику даём постоять в форме при комнатной температуре до остывания.
Затем снимаем форму.
И подаём.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
