Роскошная пицца «Сальмоне» на тонком дрожжевом корже. Основа покрыта белым сливочно-сырным соусом. Перед выпечкой на тесто выкладываются ломтики помидоров черри и сыр. Готовую пиццу дополняют полосками слабосолёного лосося и мелко нарезанным зелёным луком.
Продукты
Для теста:
Мука — 140 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Вода (тёплая) — 80 мл
Дрожжи (сухие) — 1/2 ч. ложки
Масло оливковое — 1 ст. ложка
Сахар — 1/2 ч. ложки
Соль — 1/2 щепотки
*
Для начинки:
Лосось слабосолёный — 160 г
Сыр сливочный — 120 г
Помидоры черри — 215 г
Моцарелла — 80 г
Лук зелёный — 2 шт.
Сливки 20% — 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Пицца «Сальмоне» (с лососем и помидорами)
Подготавливаем продукты.
Тёплую воду соединяем с дрожжами, солью и сахаром. Вливаем оливковое масло.
Перемешиваем.
Всыпаем муку (где-то 1/4 часть оставляем для работы с тестом).
Замешиваем тесто, при необходимости подпыляя мукой.
Оставляем под плёнкой на полчаса.
Тесто поднялось вдвое или больше.
Тесто распластываем на застеленном пергаментом противне до диаметра, равного ширине противня. По краю можно сделать бортик.
Сливочный сыр соединяем со сливками.
Перемешиваем до консистенции однородного соуса.
Распределяем соус по поверхности теста.
Черри нарезаем не слишком тонкими кружочками. Моцареллу нарезаем такими же по толщине ломтиками.
Выкладываем черри и сыр на пиццу.
Выпекаем при температуре
200 градусов 15 минут.
Лосось нарезаем полосочками. Зелёный лук мелко рубим.
Выкладываем лосось на горячую пиццу. Посыпаем зелёным луком.
Пицца «Сальмоне» (с лососем) подаётся горячей.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
