Рокот крумпли (rakott krumpli) — традиционная венгерская запеканка из обыденных продуктов. В переводе рокот крумпли означает «картофель, запечённый слоями». Дополняется картошка копчёной колбасой и варёными яйцами. Сверху всё смазывается сметаной и посыпается сыром.
Продукты (на 4 порции)
Картофель — 700 г
Колбаса копчёная — 200 г
Яйца — 4 шт.
Сметана — 180 г
Сыр твёрдый — 80 г
Масло сливочное — 20 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Рокот крумпли
Подготовить продукты.
Картофель вымыть.
Картофель залить в кастрюле водой, посолить. Варить 20-25 минут (картошка не должна разваливаться). Воду слить, картофель остудить.
Яйца сварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем остудить в холодной воде.
Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
Яйца очистить. Яйца и колбасу нарезать кружочками.
Сметану посолить и поперчить.
Перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
На дно ровным слоем выложить половину картофеля.
Сверху выложить кружочки колбасы.
Яйца выложить на колбасу.
Сверху выложить оставшийся картофель.
Сверху равномерно распределить сметану.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Посыпать содержимое формы сыром.
Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Готовой запеканке дать постоять 10-15 минут.
Рокот крумпли нарезать порционными кусочками и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
