В кастрюле обжариваются все овощи с добавлением томатной пасты. Затем в суп добавляется рис, консервированная фасоль в томате и консервированный горошек, а затем плавленый сыр. Суп варится без мяса и без картофеля, но получается сытным, густым и ярким, в том числе на вкус.
Продукты
Фасоль консервированная в томате — 430 г (с соусом)
Сыр плавленый — 140 г
Рис — 70 г
Горошек зелёный консервированный — 180 г
Помидоры — 170 г
Морковь — 250 г
Сельдерей черешковый — 200 г
Лук репчатый — 130 г
Чеснок — 10 г
Томатная паста — 90 г
Приправа для овощей — 1 ч. ложка
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Зелень — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Вода — 1,5-2 л
Пошаговый фото рецепт
Томатно-сырный суп с фасолью, рисом, сельдереем и зелёным горошком
Подготавливаем продукты.
Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.
В кастрюле разогреваем масло и выкладываем лук с морковью.
Обжариваем 4-5 минут на среднем огне.
Нарезаем кубиками стебель сельдерея и чеснок.
Нарезаем кубиками помидор.
Добавляем в кастрюлю сельдерей и чеснок. Обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем помидор и и томатную пасту.
Перемешиваем, обжариваем 1-2 минуты. Солим и перчим.
Заливаем водой, добавляем приправу.
Всыпаем рис. Доводим до кипения и варим 7-8 минут.
Добавляем фасоль вместе с жидкостью.
Добавляем зелёный горошек. Варим 2-3 минуты.
Затем добавляем плавленый сыр, натёртый на тёрке. Варим суп ещё около 10 минут на небольшом огне.
Измельчаем зелень для подачи.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
