—>
Консервированная фасоль делает суп без мяса и картофеля сытнее, и вместе с консервированными помидорами позволяет приготовить обед очень быстро. Шпинат добавляет супу полезности. Настоящая находка для любителей простых и вкусных рецептов.
Продукты (на 4 порции)
Помидоры консервированные в собственном соку — 700 г
Фасоль консервированная — 300 г
Шпинат — 150 г
Лук репчатый — 110 г
Чеснок — 15 г
Томатная паста —30 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 30 мл
Уксус бальзамический (по желанию) — 5 мл (или по вкусу)
Вода — примерно 500 мл
Пошаговый фото рецепт
Томатный суп со шпинатом и фасолью
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шпинат подойдет как свежий, так и замороженный.
Очистите лук и нарежьте кубиками.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 4-5 минут на огне ниже среднего, помешивая.
Очистите чеснок. Мелко нарежьте. Добавьте к луку. Жарьте около 1 минуты на небольшом огне.
К луку с чесноком добавьте томатную пасту.
Готовьте на небольшом огне, помешивая, около 1 минуты.
Помидоры в собственном соку измельчите в блендере вместе с соком.
Влейте измельченные томаты в кастрюлю. Хорошо перемешайте и дайте закипеть.
Влейте горячую воду. Количеством воды регулируйте желаемую консистенцию супа.
В данном случае суп получается средней густоты. Доведите до кипения. Варите 8-10 минут на небольшом огне.
Добавьте консервированную фасоль. Хорошо перемешайте.
Доведите до кипения. Варите на маленьком огне еще 5-7 минут.
Добавьте шпинат. Я использую замороженный.
Хорошо перемешайте. Доведите до кипения.
По вкусу добавьте соль и молотый черный перец. Влейте бальзамический уксус при необходимости, если не хватает кислинки.
Варите 4-5 минут с момента закипания на небольшом огне.
Томатный суп со шпинатом и фасолью готов.
Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
