На рассыпчатом корже из песочного творожного теста запечена начинка из грушевых ломтиков с корицей.
Продукты
Творог — 170 г
Желток — 1 шт.
Масло сливочное (охлаждённое) — 70 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
*
Для начинки:
Груши — 700 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка
Сахар — 30 г
Корица молотая — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 щепотка
*
Для смазывания и посыпания бортика:
Яичный белок — 1 шт.
Кунжут
Пошаговый фото рецепт
Творожная галета с грушами и корицей
Подготавливаем продукты.
В широкой миске соединяем творог, сахар, соль, ванильный сахар.
Добавляем желток (если попадётся часть белка — нестрашно) и сливочное масло.
Перемешиваем.
Всеиваем разрыхлитель и порциями муку. Перемешиваем.
Тесто вымешиваем минуту, а затем ненадолго оставляем под плёнкой.
Груши моем и нарезаем кружочками, очищая от семян и хвостиков.
Сахар соединяем с молотой корицей. Перемешваем.
Раскатываем тесто на пергаменте до диаметра 26 см. Края круга можно ровнять ножом.
Равномерно присыпаем корж крахмалом, отступая от края.
Раскладываем груши, отступив от края теста 3 см.
Посыпаем солью и сахаром с корицей.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Края теста заворачиваем на начинку, делаем защипы.
Переносим вместе с пергаментом на противень.
Бортик смазываем яичным белком.
Можно посыпать кунжутом.
Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.
Творожная галета с грушами готова.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
