Мясной бульон варится из кусочков свинины. Лук и морковь обжариваются с квашеной капустой и томатной пастой. Суп с консервированной фасолью в томатном соусе получается наваристым и густым.
Продукты
Свинина — 350 г
Фасоль консервированная в томатном соусе — 430 г
Капуста квашеная — 275 г
Картофель — 350 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Томатная паста — 50 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Приправа «10 овощей» (по желанию) — 1/2 ч. ложки
Зелень — 3 веточки
Масло растительное — 30 мл
Вода — 2 л
Пошаговый фото рецепт
Фасолевый суп со свининой и квашеной капустой
Подготовьте продукты.
Свинину нарежьте небольшими кусочками.
Залейте мясо в кастрюле водой, доведите до кипения и варите 30 минут.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Добавьте картофель в бульон, доведите до кипения. Варите 10 минут.
Тем временем лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью 3 минуты на среднем огне.
Добавьте капусту и томатную пасту.
Перемешайте, добавьте приправу и обжаривайте 5 минут.
Выложите зажарку в кастрюлю.
Добавьте консервированную фасоль.
Варите суп 10 минут на малом огне.
Измельчите зелень.
Добавьте в суп соль и молотый перец.
Всыпьте зелень. Проварите 1-2 минуты и снимите с огня.
Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
