Капуста хоть и тушится без мяса, но получается питательной за счёт грибов и стручковой фасоли. Томатный соус, чеснок и специи придают блюду более яркий вкус и аромат.
Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная — 900 г
Шампиньоны — 300 г
Фасоль стручковая замороженная — 250 г
Лук репчатый — 190 г
Морковь — 130 г
Чеснок — 7 г (2 зубчика)
Томатный соус — 70 г
Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец душистый горошком — 3-5 шт.
Приправа помидоры с базиликом — 1 ч. ложка
Масло растительное — 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Капуста, тушенная с грибами и стручковой фасолью
Подготовить продукты.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукружиями, морковь натереть на крупной тёрке.
Лук и морковь выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить, помешивая, на среднем огне 3-5 минут.
Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать средними ломтиками.
Чеснок очистить и измельчить.
Грибы добавить к овощам. Перемешать, обжарить 5 минут.
Капусту нашинковать.
Стручковую фасоль, чеснок, лавровый лист, приправу и перец горошком добавить в сковороду. Перемешать. Обжарить 2 минуты.
Капусту переложить к остальным ингредиентам.
Перемешать.
Добавить соль, перец и томатный соус. Перемешать.
Накрыть сковороду крышкой, сделать огонь ниже среднего.
И тушить до мягкости,10 минут молодую капусту, позднего урожая — 15-20 минут.
Капуста, тушенная с грибами и стручковой фасолью, готова.
Приятого аппетита!
Источник: russianfood.com
