Ароматные несладкие маффины с беконом и нежным сыром — это простой и вкусный вариант для перекуса или завтрака. В тесто на основе кукурузной муки вмешиваются кусочки обжаренного бекона и солоноватая фета. Необычное, но гармоничное сочетание делает эти маффины по-настоящему интересными и аппетитными.
Продукты
Мука кукурузная – 150 г
Бекон копчёный – 180 г
Яйца – 2 шт.
Сыр фета – 100 г
Мука пшеничная – 125 г
Молоко – 300 мл
Масло сливочное (жирностью 82,5 %) – 80 г
Сироп кленовый – 1 ст. ложка
Масло растительное (для смазывания форм) – 10 мл
Петрушка свежая – 3 веточки
Розмарин свежий – 3 веточки
Чабрец – 1 веточка
Соль – 7 г
Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Кукурузные маффины с беконом и фетой
Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Смешиваем два вида муки – кукурузную и пшеничную. Всыпаем соль, перец и разрыхлитель.
Перемешиваем сухие ингредиенты до однородности.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке и остужаем.
Фету нарезаем мелкими кубиками.
Разбиваем яйца в отдельную миску. Вливаем молоко, растопленное сливочное масло и кленовый сироп.
Перемешиваем жидкие ингредиенты до однородности.
Измельчаем свежую зелень: петрушку, розмарин, чабрец.
Добавляем зелень к сухим ингредиентам.
Соединяем жидкую смесь и сухую.
Замешиваем однородное тесто.
Обжариваем полоски бекона на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Выкладываем бекон на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Бекон нарезаем полосками и добавляем в тесто. Туда же выкладываем фету, перемешиваем.
Формочки для маффинов смазываем растительным маслом. Распределяем тесто с беконом и фетой по формочкам, заполняя на 2/3.
Ставим формы в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, до готовности.
Кукурузные маффины с беконом и фетой готовы.
Даём изделиям немного остыть в формочках, затем вынимаем и остужаем на решётке.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
