Куриный рулет с яйцом и морковью вкусно приготовить к домашнему обеду и даже к праздничному столу. Если начинка предварительно готовится, то фарш используем сырой. Аппетитный мясной рулет готовится довольно просто, стоит попробовать.
Продукты
Фарш куриный – 500 г
Лук репчатый – 140 г (1 шт.)
Крупа манная – 50 г (3 ст. ложки)
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/8 ч. ложка
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для начинки:
Морковь – 140 г (1 шт.)
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 15 г (1 ч. ложка)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Куриный рулет с яйцом и морковью
Подготавливаем продукты.
Отвариваем яйца в воде в течение 10 минут после закипания.
Остужаем, очищаем.
В куриный фарш всыпаем соль и перец.
Всыпаем к фаршу манку.
Лук измельчаем мелкими кубиками.
Кладём измельчённый лук.
Фарш перемешиваем до однородности и оставляем крупу впитывать лишюю жикость, разбухая.
Яйца нарезаем кубиками.
Лук измельчаем.
Морковь натираем на крупной тёрке.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Лук обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 3-5 минуты, до мягкости и золотистости.
Кладём яйца в сковороду к моркови и луку.
Всыпаем немного соли (1/4 ч. ложки) и перца (1/8 ч. ложки), перемешиваем и обжариваем 1-2 минуту. Готовую начинку снимаем с нагрева и немного остужаем.
На пергаментную бумагу выкладываем куриный фарш и формируем прямоугольник толщиной 1 см. Края бумаги оставляем без фарша, чтобы при формовке можно было закрыть рулет.
Выкладываем на фарш морковно-луковую начинку с яйцами и равномерно распределяем по фаршу, отступив от краёв немного, чтобы начинка не вываливалась при формовке рулета.
Сворачиваем фарш с начинкой в плотный рулет, помогая себе бумагой.
Рулет смазываем растительным маслом.
Сворачиваем рулет в бумагу и кладём на противень.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Аккуратно разворачиваем бумагу и запекаем рулет ещё 10-15 минут, до аппетитной румяной корочки.
Куриный рулет с яйцом и морковью готов.
Даём блюду остыть до тёплого состояния, нарезаем кусочками и подаём к праздничному столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
