Румяные пирожки-оладьи с квашеной капустой готовятся проще простого. Тесто на кефире замешивается быстро, потом в него добавляется обжаренная квашеная капуста. Идеальный вариант для любителей пирожков с капустой.
Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Кефир — 400 мл
Мука — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — 1/2 ч. ложки
Соль — 1/4 ч. ложки
Приправа для овощей — 1/2 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста квашеная — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Соль — по вкусу
Масло растительное — 60 мл
Пошаговый фото рецепт
Ленивые пирожки с квашеной капустой, на кефире
Подготовить продукты.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
В сковороде разогреть масло, выложить лук.
Добавить квашеную капусту, перемешать.
Тушить капусту примерно 10 минут, до мягкости. Начинке дать остыть.
Кефир перелить в миску. Добавить соль и соду.
Перемешать.
Вбить яйцо.
Влить масло, добавить приправу.
Перемешать.
Частями всыпать муку.
Всё хорошо перемешать. Тесто получается как на оладьи. Тесту дать постоять минут 15.
Остывшую начинку переложить в тесто.
Снова всё хорошо перемешать.
Столовой ложкой выложить тесто на сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарить до румяности на среднем огне под крышкой, 3-4 минуты.
Затем перевернуть. Жарить ещё 2-3 минуты уже без крышки. Таким же образом пожарить оставшиеся пирожки.
Ленивые пирожки с квашеной капустой на кефире готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
