Фрикадельки из мясного фарша с добавлением пряностей, а также корень сельдерея делают простой суп ароматным. Приготовить суп можно очень быстро.
Продукты (на 3 порции)
Фарш мясной — 250 г
Картофель — 160 г
Сельдерей корневой — 200 г
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Имбирь молотый — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Зелень — по вкусу
Масло растительное — 25 мл
Вода — 1 л
Пошаговый фото рецепт
Суп с фрикадельками и корнем сельдерея
Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясной фарш у меня смешанный, из свинины и говядины.
Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, примерно 3-4 минуты.
Влейте горячую воду (или мясной бульон). Доведите до кипения.
Очистите картофель, морковь, корень сельдерея. Овощи нарежьте средними кубиками.
Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю. Доведите до кипения.
Варите на небольшом огне примерно 10 минут.
К мясному фаршу добавьте мускатный орех, молотый имбирь, соль и молотый перец по вкусу.
Хорошо перемешайте фарш со специями и немного отбейте, бросая с небольшим усилием в миску.
Из фарша сформируйте маленькие фрикадельки.
В кастрюлю с супом добавьте фрикадельки. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
Варите около 10 минут на небольшом огне, до готовности всех ингредиентов.
Добавьте рубленую зелень (у меня петрушка и укроп). Перемешайте и отключите огонь. Суп готов.
Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
