Сочная и ароматная пицца с помидорами и сыром — что может быть лучше для душевной компании!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная — 250 г
Дрожжи свежие — 10 г
Вода — 150 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
*
Для соуса:
Помидор мясистый — 1 шт.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Розмарин сухой — 1 ч. л.
Чеснок гранулированный — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
*
Для начинки:
Сыр моцарелла — 200 г
Сыр твердый — 250 г
Помидор мясистый — 1 шт.
Базилик свежий фиолетовый — 10 крупных листиков
*
Для украшения:
Базилик свежий — несколько листиков
1. Готовим тесто для пиццы. В теплой воде (не горячей!) развести дрожжи с сахаром и оставить на 10 минут.
2. Добавить соль и масло, просеять муку. Замесить тесто и оставить в теплом месте, пока готовится соус и начинка для пиццы.
3. Для соуса нужно очистить помидор от кожицы, добавить все остальные ингредиенты соуса и соединить в блендере до однородного состояния. Очень важно, чтобы помидор не был водянистым!
4. Для начинки моцареллу нарезать кусочками, твердый сыр натереть на крупной терке, помидор нарезать полукольцами и листики базилика мелко нарезать.
5. Поднос для пиццы немного присыпать мукой. Раскатать тесто, смазать основу соусом.
6. По кругу и в центр основы выложить моцареллу, чередуя с ломтиками помидора. В промежутки выложить базилик. Сверху посыпать тертым сыром.
7. Выпекать пиццу с помидорами и сыром при 180 градусах 15-20 минут. Все зависит от духовки, поэтому проверяйте готовность теста.
8. Готовую пиццу можно украсить свежими листиками базилика. Подавать пиццу лучше, когда немного остынет и не будет слишком мягкой.
Источник: russianfood.com
