Вафельный торт чаще всего готовится со сгущёнкой, однако всегда можно добавить новизны. В данном случае используется шоколадный крем. Коржи быстро пропитываются, тортик получается нежным, мягким и буквально тает во рту.
Продукты
Вафельные коржи — 80-100 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 20 г
Сахар — 170 г
Молоко — 120 мл
Шоколад чёрный — 40-60 г
Сахар ванильный — 10 г
*
Для украшения:
Кокосовая стружка — 20 г
Клюква — 10 г
Мята свежая — несколько листиков
Пошаговый фото рецепт
Вафельный торт с шоколадным кремом
Подготавливаем продукты.
Размягчённое сливочное масло выкладываем в миску, добавляем половину сахара.
Взбиваем миксером.
В сотейник отправляем какао, оставшийся сахар и ванильный сахар.
Вливаем молоко.
Отправляем сотейник на огонь. Нагреваем, постоянно перемешивая, 5-7 минут.
Снимаем сотейник с плиты. Шоколад разламываем на кусочки и отправляем в сотейник.
Перемешиваем венчиком, до растворения шоколада.
Добавляем шоколадную смесь во взбитую масляную смесь.
Перемешиваем миксером.
На тарелку выкладываем вафельный корж.
Смазываем кремом. Так собираем весь торт.
Готовый торт посыпаем кокосовой стружкой, украшаем ягодами клюквы и листиком мяты.
Отправляем торт в холодильник пропитываться минут на 30.
Подаём торт к столу. Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
